Шелковица (тутовник) – дерево-долгожитель, легко доживает до 200 лет, а отдельные экземпляры - до 300-500. Листья шелковицы, особенно белой, обожают личинки тутового шелкопряда, куколку которого используют для производства шёлка.
Плоды тутовника созревают в апреле-июне (в зависимости от региона), собирают их в июле-августе.
У тутовых ягод сильный приятный аромат и очень сладкий, почти приторный вкус. Из них готовят патоку, сироп бекмез (искусственный мед), пастилу, варенье, сок, вино, уксус, компот, начинки для пирогов. Размолотые сухие плоды добавляют в муку для выпечки лепешек, употребляют как заменитель кофе; народы Средний Азии много веков использовали их вместо сахара (наряду с изюмом, курагой и дыней).Плоды тутовника способствуют увеличению количества крови в организме, обладают противовоспалительным и антисептическим действием. Сок тутовых ягод помогает при кашле.
Свежие комментарии